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食貨集商品如成分含辣椒粉,均使用日本GABAN原裝進口Cayenne pepper卡宴椒。請安心使用噢

十三香鹽麴里肌肉片與波蘭香腸新批次到貨了!請至自有品牌肉品區選購

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御湯葉手工千層豆皮 | 每週限量20包

御湯葉手工千層豆皮 | 每週限量20包

每週僅能生產20包的精品,高復水性免浸泡快煮,層次更鮮明,更容易吸附湯汁。黃豆教授獨家工法提昇豆皮美味境界
■ 成分:100%非基因改造黃豆
■ 淨重:80公克
■ 保存方式:常溫,避免陽光直射
■ 保存期限:8個月(依袋身標示)
■ 過敏原:本產品含有大豆及其製品
■ 料理方式:不須浸泡,可直接加入火鍋或湯品中快速煮軟
純手工製作,豆皮難免有不規則或散碎情況,並不影響食用口感,請以產品重量為主,感謝體諒!


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商品描述

因製作過程繁複費工,目前每週僅能供貨20包,每張訂單限購2包。敬請見諒


這款千層豆皮可說是芙蓉豆皮的更進化版本,將豆漿表面凝結的豆皮一層層堆疊,經過獨家蒸氣膨發處理再乾燥而成。復水性極高,不需事前浸泡,直接燙兩三分鐘就能吃,與豆皮捲一樣,泡麵的時候順便就可以泡軟。


層次比芙蓉豆皮更鮮明,兼具鮮嫩與彈牙口感之外,吸附湯汁的能力更強,尤其適合用在火鍋料理與湯品,兩三分鐘就能吸滿富含鮮味的湯汁,是友樂豆坊創辦人柯教授的最得意頂級作品。喜歡吃豆皮的朋友真的不能不吃一次。


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台灣的豆皮生產者很多,但是由豆製品研究學者經營的只有友樂豆坊一家。友樂的創辦人柯易昌教授原任教於嘉南藥理大學食品系,廿多年的專精研究領域就是黃豆加工,被暱稱為黃豆教授。


柯教授在多年的實驗室研究與業者實地訪查經驗中,常感嘆市售豆製品為了便利性、保存性與增加口感,在製程、添加物、基改品種…有太多的便宜行事。本該是營養健康且豆味單純的豆製品,反而造成消費者的健康隱慮。


2019年柯教授離開教職,創立了友樂豆坊,以純手工方式製造單純美味的豆皮製品。以實驗室研發的獨家膨發技術,先高溫高壓再釋放壓力讓豆皮中的水份瞬間變成蒸氣,讓堅實的豆皮結構鬆化,不需油炸就能讓豆皮口感鬆軟。成品很輕鬆就能煮軟,口感軟嫩,豆味自然,是台灣難得的精品級豆皮。

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