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家香豬無添加純肉貢丸(300g)

家香豬無添加純肉貢丸(300g)

神農獎得主中央畜牧場出品,無添加的傳統好滋味,無磷酸鹽無化工添加
■ 成分:豬肉、豬背脂、砂糖、精鹽
■ 淨重:300g±10% (約11顆)
■ 保存方法:-18℃以下保存一年
■ 調理方法:高溫沸水煮8分鐘
■ 原產地:台灣
■ 非供即食,應充分加熱


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商品描述

這款無添加貢丸是2015年十大神農獎得主-中央畜牧場使用自家出品的「家香豬」,委託具有傳統無添加貢丸製作技術的老師傅代工生產的。


你可能會以為2015年的神農獎到現在都幾年了有什麼好提的,偷偷告訴您一個農民都知道的小秘密,由農委會主辦的十大神農獎,得獎者在十年內不會再得第二次。而得到年度十大神農不僅經營農牧業要有獨到眼光技術,產品也得很好吃才行。所以看到得過神農獎的農牧產品,基本上大膽買下去都不會有什麼問題。


市面上能買到的工業化製造貢丸,是利用各種添加物來達到類似傳統貢丸的凝結口感效果。因為原料肉在工廠的作業空間置放的時間會很長,防腐劑的使用就變得無法避免。然而傳統的貢丸並不是這樣的產品


在人類還沒發明化工添加物之前就有貢丸了,傳統貢丸是將豬肉不斷敲打成肉泥,然後加入比例恰好的鹽攪拌均勻,讓肉泥中的鹽溶性蛋白質溶出,最後用水煮熟而成的。但現在市面上的貢丸這樣做的很少,因為費工費時且需要經驗。


中央畜牧場使用自家豬肉生產的這款無添加貢丸,安心好吃而且牧場直接出品所以價格實惠。推薦給大家。

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