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恒泰豐行紅香麻油(240ml) | 純芝麻香油

恒泰豐行紅香麻油(240ml) | 純芝麻香油

■ 前元首官邸指定芝麻香油
■ 成分單純無調和
■ 全素可用

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Description

恒泰豐行紅香麻油是100%純芝麻香油，曾是兩蔣時代的官邸指定芝麻香油。嚴選上等芝麻製成，香氣濃郁且不膩口。只要滴上幾滴，讓人胃口大開。


恒泰豐行在1961年開始製造芝麻油，因為油體照光時呈現琥珀紅色，創辦人而取名為紅香麻油。依循恒泰豐傳統選用優質原料，不調和其他雜油，品質堅持精純。


▋紅香麻油/純芝麻香油的用法

芝麻香油的用途就是料理增香，吃湯麵的時候滴上幾滴，芝麻香氣隨著溫度充盈鼻腔，為湯麵增加了高級感。


拌類料理也少不了芝麻香油，涼拌常會用到糖醋香油味型，用了恒泰豐香醋加恒泰豐紅香麻油，一口就知道什麼是行家的味道。


更不用說乾拌麵了，恒泰豐紅香麻油與香醋是老饕公認的拌麵神器！一匙香醋一匙紅香麻油少許醬油與蔥花，就能拌出餘韻繚繞的神仙級拌麵。


紅香麻油更是沾水餃的極品，無論你是水餃沾醬油派或是沾醋派，沾醬中滴上一兩滴紅香麻油，水餃還沒送進口就能聞到芝麻香氣，更添食慾。


▋曾是博愛特區御用的恒泰豐行

1949年，恒泰豐行創立於台北市重慶南路一段，位於所謂的博愛特區內。一開始販售的商品是以花生油為主，1961年增加傳統製法香醋與芝麻香油。

恒泰豐行的理念簡言之就是：遵循古法不調和。所以深受博愛特區消費者喜愛，是當時的元首官邸指定用油，號稱「一府五院八部」御用油行。

後來隨著大豆沙拉油的普及，恒泰豐的古法花生油慢慢淡出市場，公司經過重組，產品線精簡為目前的香醋、芝麻油、芝麻醬商品。

順道一提，看到恒泰豐三個字會不會讓你聯想到大名鼎鼎的鼎泰豐呢？

鼎泰豐的老闆楊秉彜先生早年曾在恒泰豐工作，後來自行創業。楊先生感念老東家照顧，就取恒泰豐的泰豐二字，將公司取名為鼎泰豐。


▋恒泰豐紅香麻油食譜

1.神仙拌麵


✦食材（1人份）：
- 麵條100公克
- 香醋 2大匙
- 生抽醬油 1大匙
- 蠔油1大匙
-芝麻香油1大匙 
- 糖1茶匙
- 蔥花適量
- 白芝麻適量
- 辣油少許（怕辣可省略）

✦做法：
香醋、醬油、蠔油、芝麻香油、糖攪拌均勻，麵條煮熟後一起攪拌，撒上適量蔥花、白芝麻。喜歡吃辣可以加一點辣油或辣渣。


2.萬用涼拌汁


✦ 食材：
- 香醋1大匙
- 糖1大匙
- 生抽醬油1大匙
- 紅香麻油1茶匙
- 辣油1大匙（怕辣可減量或省略）
- 蒜頭3瓣切碎
- 香菜1棵切碎

✦做法：
將所有食材攪拌均勻，可以用來涼拌萬物，涼拌Every thing!!!。

3.香醋醃蘿蔔

✦食材：
- 白蘿蔔1根（約300g）
- 糖1大匙（殺青用）
- 生抽醬油3大匙
- 香醋2大匙
- 糖2大匙
- 紅香麻油1大匙

✦做法：
  1. 白蘿蔔洗乾淨，不需削皮，切薄片，加一大匙糖翻拌均勻，靜置1小時殺青，用手擠乾白蘿蔔片
  2. 加入生抽醬油、香醋、糖、香油攪拌均勻，醃漬24小時後享用


▋白麻油黑麻油胡麻油香油有何不同？

芝麻油就是以芝麻為原料榨出的油，芝麻大致分成黑芝麻白芝麻，但是黑白芝麻跟黑白麻油無關。芝麻在榨油之前需要經過焙炒才有香氣，焙炒的程度決定了最後的麻油類型。


➤白麻油是什麼 / 胡麻油是什麼

白麻油是將芝麻焙炒到金黃色後榨油，富含淡淡的堅果香氣與芝麻特殊氣味。多作為料理增香或拌沾使用，在不調和大豆油的前提下，只要幾滴就有濃郁香氣。

胡麻油是日式的白芝麻油，日語中芝麻叫做胡麻，所以叫胡麻油。


➤黑麻油是什麼

黑麻油是將芝麻重度焙炒至深色後榨油，濃烈的深焙堅果味是台灣人最熟悉的「進補風味」。是麻油雞薑母鴨不可或缺的主角。


➤香油

原則上香油就是白麻油，但實務上並非如此。市面上標示香油的產品有絕大多數都是大豆油調和白芝麻油的產物。調和香油的價格會便宜一點，但實際上得用更大量才能達到純白麻油的增香效果。


我們一般家庭消費者香油的用量不大，要買芝麻香油，還是買恒泰豐行紅香麻油這種的純芝麻香油比較划算。


▋產品規格

✦ 成分：精選芝麻

✦ 容量：240ml

✦ 產地：台灣

✦ 保存期限：1年(依瓶身標示日期)

✦ 保存方式：開封後建議放置陰涼處常溫保存

✦ 全素可用
✦ 過敏原資訊：本產品含有芝麻，不適合對其過敏者食用

▋訂購注意事項

1. 單筆訂單，只購買一瓶玻璃瓶裝醬料，沒有購買其他商品，恕無法出貨。
2. 超商寄件，每件包裹有材積與重量的規定。玻璃瓶裝的商品(如調味醬料)，每筆訂單限購4瓶。單筆訂單數量超過4瓶請選宅配。單筆訂單宅配上限12瓶。

3. 如有疑問請洽客服。

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✦ 我們還有更多調味料/油品、素食友善商品，歡迎參考
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