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View All / 常溫食品 / 風味好醬
全珍日曬120天生抽 | 無糖醬油 | 無麩質醬油

全珍日曬120天生抽 | 無糖醬油 | 無麩質醬油

提鮮聖品，適合蒸魚、滷肉、三杯。 黑豆糙米製麴無麩質無加糖，自然回甘色澤淡雅香氣有層次
■ 成分：黑豆、糙米、水、鹽
■ 無人工色素、香料、防腐劑、蔗糖、甜味劑等添加物
■ 規格 ：400ml / 瓶
■ 保存期限： 3年（未開封）
■ 保存方法：開瓶後請置冰箱保存
■ 產地：南投草屯

NT$180
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Description

推薦食譜：如何做出餐廳水準的蒸魚<<<按此前往


注意事項：
1、本品為無稀釋無添加原汁（頭抽），請酌量使用
2、本品為仍在發酵的「活醬油」，開瓶時如有氣聲為正常狀態

「生抽」是指沒有加焦糖染色調味的醬油，顏色淡，鹹鮮味飽滿。其中又分直接從缸中取出第一道醬汁的頭抽、取過頭抽再加鹽水煮榨出的二抽三抽。這瓶「全珍日曬120天生抽」是無加水稀釋原汁，屬於生抽頭抽。

生抽適合用來做蒸魚醬汁、淡色滷肉或一般烹飪提鮮用。做一些用醬油的菜色時如果不希望顏色太深，或因各種因素希望料理有醬香但又不會含太多糖時，生抽就是很好的選擇。

很多人都會問在台灣哪裡有賣生抽？確實有點難找，因為台灣市面上幾乎所有醬油都是加糖調色調味的產品，不過還是有少數幾家工廠在生產生抽，只是你沒有辦法在一般超市買到而已。這瓶全珍日曬120天生抽就是其中之一。

全珍位於南投草屯，是一家傳承三代的低調手工醬廠，沒有過度的華麗文青包裝，以前是只有當地老饕才知道的珍味。有別於台灣一般醬廠的豆麴或麥麴，全珍使用草屯在地糙米製麴，成品風味清香淡雅，醬香味有層次感。只要點一滴在湯匙上品嚐一下，就能感覺到與一般市售品不同的醬油本味。

全珍日曬120天生抽的原料只有黑豆、糙米、水、鹽，沒有其他任何添加物。無糖但又淡淡回甘，樸素的鹹鮮味來自原料本身，真誠實在，連香港都買不到這麼單純的無添加生抽了，適合用於蒸魚或其他希望有醬香但不希望顏色太深的料理。

還在找生抽在哪裡買嗎？這裡就有。

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