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百勝廚海南雞飯醬 | 電鍋海南雞飯必備

百勝廚海南雞飯醬 | 電鍋海南雞飯必備

煮飯時加1包,就能煮出香噴噴的雞飯,輕鬆在家享用正統新加坡海南雞飯
■ 成分:雞肉高湯(水、雞、雞骨、蒜頭、生薑、香茅)、雞油(雞皮、雞油脂)、蔬菜油(棕櫚油)、生薑、紅蒜頭、蒜頭、鹽、香茅、味精(L-麩酸鈉)、高良薑、香蘭葉、糖、玉米糖膠、食用香料
■ 重量:80公克
■ 保存期限:20個月
■ 產地:新加坡
■ 過敏原警示:製造此產品的機器亦處理魚、堅果芹菜、軟體動物、芝麻、花生,請對食物過敏之消費者購買時請仔細成分標示。
■ 無人工色素、無防腐劑


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商品描述
百勝廚海南雞飯醬,以雞油煸炒辛香料與高湯濃縮而成,1~1.5杯白米加上等量清水與1包雞飯醬,就能煮出2~3人份的雞飯。

如果在飯鍋裡加入去骨雞腿排或雞胸肉,與白米一起煮。煮好後取出雞肉切片,加上切片小黃瓜與雞飯一起盛盤,就是簡易版海南雞飯。

夠簡單吧。

▋正統海南雞飯做法

正統的海南雞飯,是把雞加辛香料,煮成白斬雞。然後撈出煮雞湯表面的油脂,用雞油加上南薑、紅蔥、香蘭等香草炒成雞飯醬。

再用煮雞的湯加上雞飯醬,與白米一起煮成雞飯。雞飯與白斬雞合起來就是海南雞飯。

▋用雞飯醬在家煮海南雞飯

在家裡做海南雞飯不必這麼複雜,百勝廚海南雞飯醬是含高湯成分的醬,只要煮米飯的時候加入百勝廚雞飯醬,煮出來就是雞飯。

雞肉的部分,如果你比較講究,可以單獨用水煮雞腿或雞胸,水滾後轉小火10分鐘再關火上蓋浸泡40分鐘。然後切塊與雞飯一起上桌。

如果想要更簡便一點,雞腿或雞胸與米飯一起煮就可以了。

不用撈雞油,不用炒醬,在家煮海南雞飯真容易。

▋百勝廚是世界最知名的新加坡品牌

百勝廚最早是針對海外新加坡僑民創立,提供合乎歐美食品衛生標準的新加坡在地風味調理食品。

因為產品在歐美超市販售,慢慢地歐美消費者開始接受這些新加坡風味。使用百勝廚叻沙醬調配湯底的一款新加坡泡麵,多次蟬聯世界泡麵冠軍。可見其美味。

百勝廚更是新加坡在地家庭的便利調味首選,甚至還開了百勝廚餐廳。更是遊客到新加坡必買的伴手禮。

▋百勝廚海南雞飯醬會辣嗎?
完全不辣

▋傳統海南雞飯食譜

食材(1~3人份):白米1~1.5杯、百勝廚海南雞飯醬1包、仿土雞腿1支、雞胸1個、小黃瓜2條、薑1片

做法:
1、土雞腿與雞胸加入清水與1片薑,煮至水滾後轉小火10分鐘,觀火加蓋燜40分鐘。取出剁切成適當大小

2、白米清洗乾淨,加入等量的清水,加入1包海南雞飯醬,攪拌均勻

3、用電子鍋或電鍋將白米煮成雞飯,將飯拌鬆設定保溫10分鐘,燜飯

4、雞飯盛盤,旁邊排上雞肉與切片小黃瓜,完成

▋電鍋海南雞飯食譜

✦食材(1~3人份):白米1~1.5杯、百勝廚海南雞飯醬1包、去骨土雞腿1支、雞胸1個、小黃瓜2條

✦做法
1、白米清洗乾淨,加入等量的清水,加入1包海南雞飯醬,攪拌均勻

2、將雞腿與雞胸放在白米上,用電子鍋或電鍋(外鍋1杯水)煮成飯

3、將飯拌鬆設定保溫10分鐘,燜飯

4、雞肉切成適當大小

5、雞飯盛盤,旁邊排上雞肉與切片小黃瓜,完成

▋海南雞飯沾醬做法

餐館的海南雞飯通常會給三種醬:酸甜辣椒醬、蔥薑泥醬、黑醬油。

黑醬油的正式名稱是雞飯老抽,沒必要特別去買來用,以醬油膏代替即可。

其他兩種沾醬的做法如下

■ 海南雞酸甜辣椒沾醬

✦食材:辣椒3支、蒜頭3瓣、糖1大匙、白醋1大匙、檸檬汁1大匙、鹽0.5茶匙

✦做法:全部食材用調理機打碎即成

■ 海南雞蔥薑泥醬

✦食材:蔥2支、薑約拇指大小1塊、芝麻香油1大匙、鹽0.5茶匙

✦做法:全部食材用調理機打碎即成

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