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伊斯坦堡風味香料 Turkish Baharot | 醃製肉類蔬菜 | 中東風味 | 全素可用

伊斯坦堡風味香料 Turkish Baharot | 醃製肉類蔬菜 | 中東風味 | 全素可用

十數種繁複香料以清爽的土耳其薄荷串成多層次融合風味,適用各式肉類海鮮蔬菜煎烤燉煮料理增香用
■ 原料:土耳其薄荷、奧勒岡葉、黑胡椒、肉荳蔻、肉桂、孜然、紅椒、胡荽籽、甜茴香、丁香、芥末籽、月桂葉、卡宴椒
■ 內容物淨重:30公克±10%
■ 依食品衛生管理法第二十三條部授字1031301291號得免營養標示


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商品描述

土耳其的伊斯坦堡是世界唯一橫跨歐亞兩洲的城市,這裡曾是東羅馬帝國與鄂圖曼土耳其帝國首都,大航海時代以前這裡是歐亞非三洲香料貿易的商業樞紐,舊城區「香料市場」裡五花八門的各式香料與伴手禮不但讓各國觀光客眼花撩亂,來來往往的擁擠人潮更讓人一窺古代香料貿易盛況。


長達一千六百多年的香料貿易歷史造就土耳其料理中精彩多樣的香料風味。無論大城市或小鄉鎮,各式燒烤煎炸食物飄散著豐富的香料氣息,甚至如麵包、湯品、水煮蛋這樣的簡單料理都可以灑上一小撮特調香料,時時刻刻都刺激著食客的嗅覺,激發愉悅的食慾。


這款伊斯坦堡風味香料參考當地常用的香料組合調配而成,多達十幾種繁複香料以清爽的土耳其薄荷串接成多層次的融合風味。適合用於各式肉類魚類煎烤料理或是料理增香使用。


將牛羊絞肉加上適量的鹽與這款香料作成像是漢堡排的小肉餅,用平底鍋加橄欖油煎烤之後就是土耳其餐廳常見的Kebab烤肉。也可以用來當作烤雞、炸雞的醃料。甚至可以輕灑少許在水煮蛋或是濃湯上,立刻就成創造出彷如置身伊斯坦堡街頭的風味。用法自由,輕鬆就能端出異國風味料理。


原版土耳其料理當然是不用豬肉的,不過我們試過將這款香料用在豬肉料理上一樣很可口。反正我們不是土耳其人,愛怎麼做都可以。

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