Name: 食貨集波蘭阿嬤煙燻香腸Kielbasa (350g) | 任選多包優惠
Brand: 食貨集
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Price: 230.0 TWD
Availability: InStock

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食貨集波蘭阿嬤煙燻香腸Kielbasa (350g) | 任選多包優惠

世界最有名的煙燻香腸，復刻波蘭阿嬤正統配方，台灣最正宗波蘭香腸
■ 原料：豬肉(台灣)、天然腸衣(荷蘭)、黑胡椒、大蒜、馬郁蘭、鹽、糖、天然煙燻木料(煙燻用)
■ 食品添加物：亞硝酸鹽(抑制肉毒桿菌用)
■ 不含防腐劑、磷酸鹽、保水劑與味精
■ 純肉製作，不摻澱粉與增量劑
■ 每份包裝：5條(350g±10%）
■ 冷凍狀態下保存期限依包裝標示，解凍後請儘速食用完畢

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商品描述

波蘭香腸(Kielbasa)是世界最有名的煙燻香腸！風行歐美，是歐美肉舖、熟食店、餐廳的常見菜色。

我們請波蘭好友Andy回到家鄉跟他媽媽學做香腸，在台灣復刻生產，是台灣最正宗的波蘭香腸。

遵循傳統食譜，選用CAS優質豬肉，加上天然香草與調味料，對應台灣人較清淡的口味與健康訴求，降低鹽量，以進口胡桃木煙燻三小時入味，經過在台波蘭人多次試吃後一致好評，是台灣少見的歐式煙燻香腸。

▋什麼是波蘭香腸

波蘭人超級愛吃香腸，波蘭香腸以配料簡單但風味豐富著稱，而且幾乎全部煙燻。這是波蘭人的老祖先在保存食物上的智慧，帶給波蘭香腸特殊迷人的煙燻香。

波蘭周邊的鄰國包括德國、捷克、斯洛伐克與前蘇聯西半地區的人，都非常熱愛波蘭煙燻香腸。

波蘭移民也把這種香腸帶到美國，從紐約的波蘭社區開始向外擴散，成為美式熱狗店常見的香腸類型。

延伸閱讀：食貨誌〈波蘭阿嬤煙燻香腸Kielbasa〉專文介紹

▋為什麽要加亞硝酸鹽

波蘭香腸必須經過煙燻製程，在過程中會通過較易發生肉毒桿菌風險的溫度區間，為了食用安全，必須加入微量的亞硝酸鹽。

亞硝酸鹽並不是什麼多恐怖的化學物，它本來就普遍存在於新鮮蔬菜當中。我們香腸中的亞硝酸鹽殘存低於國家標準，比市場買到小白菜、西洋芹等蔬菜的含量還低。

延伸閱讀：食貨誌〈香腸是不是一定要添加亞硝酸鹽〉