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本商品頁為20包波蘭阿嬤煙燻香腸量販組
■ 原料:豬肉(台灣)、天然腸衣(荷蘭)、黑胡椒、大蒜、馬郁蘭、鹽、糖、天然煙燻木料(煙燻用)
■ 食品添加物:亞硝酸鹽(抑制肉毒桿菌用)
■ 不含防腐劑、磷酸鹽、保水劑與味精
■ 純肉製作,不摻澱粉與增量劑
■ 每包5條(350g±10%),共20包
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波蘭香腸(Kielbasa)是世界最有名的煙燻香腸!風行歐美,是歐美肉舖、熟食店、餐廳的常見菜色。
我們請波蘭好友Andy回到家鄉跟他媽媽學做香腸,在台灣復刻生產,是台灣最正宗的波蘭香腸。
遵循傳統食譜,選用CAS優質豬肉,加上天然香草與調味料,對應台灣人較清淡的口味與健康訴求,降低鹽量,以進口胡桃木煙燻三小時入味,經過在台波蘭人多次試吃後一致好評,是台灣少見的歐式煙燻香腸。
波蘭香腸必須經過煙燻製程,在過程中會通過較易發生肉毒桿菌風險的溫度區間,為了食用安全,必須加入微量的亞硝酸鹽。
亞硝酸鹽並不是什麼多恐怖的化學物,它本來就普遍存在於新鮮蔬菜當中。我們香腸中的亞硝酸鹽殘存低於國家標準,比市場買到小白菜、西洋芹等蔬菜的含量還低。
延伸閱讀:食貨誌〈香腸是不是一定要添加亞硝酸鹽〉
• 煎:小火慢煎,時常翻面,全程約10-12分。
延伸閱讀:食貨誌〈如何煎出不焦不爆裂的香腸〉
• 烤/氣炸:溫度180度C,約8-10分。(因各品牌烤箱/氣炸鍋的加熱效率不同,請自行斟酌調整時間)
• 水煮:水滾後,調至最小火,加入波蘭香腸,煮約10-12分。請注意煮的過程水不能沸騰,以免香腸爆裂。
延伸閱讀:食貨誌的波蘭香腸食譜:〈波蘭香腸義大利麵〉、〈阿爾薩斯酸菜香腸燉肉鍋〉、〈葡國雞〉、〈歐式燉蔬菜〉
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■本商品為量販組,共20包波蘭阿嬤煙燻香腸,每包5條香腸350公克,共7公斤
■適合餐飲店製作歐式燉菜、阿爾薩斯燉肉鍋、熱狗三明治、沙拉配料、義大利麵、湯品等等使用
■商品運送過程中難免因碰撞摩擦影響袋口封條而失真空,此為正常現象。我們的商品皆在負18度C以下保存,請安心食用。
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