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【限量年菜】鴨迷芋泥貢鴨(半鴨)

【限量年菜】鴨迷芋泥貢鴨(半鴨)

■ 可氣炸可鍋煎，高檔宴席菜輕鬆上桌

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商品描述

「芋泥鴨方」是很傳統的宴席手路菜。將鴨肉去骨後，在內側裹上芋泥後下鍋煎炸，切成一塊一塊的上桌。

一口咬下，融化的鴨油被芋泥吸收，多層次風味甜而不膩。無奈的是這道料理在家並不好做。

食品展的時候認識了本業是養鴨人家的鴨迷食品。他們用自家飼養的優質鴨肉結合大甲芋頭(有產地證明)，做出的芋泥鴨商品設計非常有創意。

先將去骨的半鴨裹上大甲芋泥後，分切成適合氣炸鍋操作的尺寸，再裹上鴨油後冷凍保存。

▍食用方式

操作的過程非常方便，每個人都能做出像樣的芋泥鴨。

使用前，請先冷藏解凍。

▶︎ 煎：鍋預熱後，冷油下鍋。油可多一些。

小火，皮朝下先煎約10-15分鐘，待鴨皮金黃酥脆再翻面。

芋泥面一樣小火煎約4-6分鐘，有點焦黃上色即可起鍋。


▶︎ 氣炸：氣炸鍋內鋪上烘培紙，溫度設定200度C，時間8-12分鐘。

皮朝上，表面可噴點油，氣炸後會有酥脆的效果。不用翻面，鴨皮金黃酥脆即可。

(因各品牌氣炸鍋的加熱效率不同，請自行斟酌調整時間)


煎好或氣炸好的芋泥鴨，切成一方一方的上桌，就是餐廳裡要價不斐的芋泥鴨方了。

▶︎ 小撇步：將芋泥面朝上，再用刀分切，比較不會把芋泥壓塌，切出來更美！


很方便又特別，推薦給大家。


▍產品規格

✦ 成分： 鴨肉(台灣)、芋頭、玉米粉、鴨油、二砂、鹽、麵粉、黑胡椒粉

✦ 重量： 520g

✦ 產地： 台灣

✦ 保存方式： 冷凍-18℃以下

✦ 保存期限： 一年

✦ 有效期限： 標示於外盒

✦ 出品商：鴨迷食品股份有限公司


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✦ 我們還有更多預購年菜與冷凍食品，歡迎參考

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