Name: 錫蘭肉桂熱紅酒香料包 | 正統歐洲熱紅酒香料
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錫蘭肉桂熱紅酒香料包 | 正統歐洲熱紅酒香料

■ 傳統歐式配方，溫暖柔順不辣口
■ 含錫蘭肉桂（真肉桂）、小荳蔻等昂貴香料
■ 可自行再添加新鮮水果與香草莢
■ 柳橙果乾無添加，顏色淡化為正常現象
■ 飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒

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商品描述

歐洲傳統熱紅酒香料配方，使用真正的錫蘭肉桂（學名真肉桂）、香料之后-小荳蔻（Cardamom）。

加上八角、丁香、眾香子、肉荳蔻，並附上台灣本產柳橙果乾。

一瓶紅酒加上香料，加入適量糖，加熱之後就是溫暖甜香的歐式熱紅酒。

▍熱紅酒的由來

用有熱感的香料煮成香料熱飲，是歐洲日耳曼地區的飲食文化。大航海時代之後，歐洲可以用便宜的價錢取得香料，於是一些氣味帶有「溫暖感」的香料，就被日耳曼地區的人拿來，與果汁、茶或是日常飲用的紅酒，一起煮成熱飲。熱紅酒只是香料熱飲的其中一種。

熱紅酒因為加了香料、水果、糖，加上煮過之後酒精會揮發掉，很受冬季聚會歡迎，慢慢的熱紅酒文化傳播到歐洲各地，甚至跟著移民傳到了美國與加拿大。

寒冷的冬季，三五好友或全家一起裡捧著馬克杯喝香料熱紅酒，別有一番溫暖氣氛。更是被當作耶誕節期間的代表性節慶飲品。

▍真正的熱紅酒香料要用錫蘭肉桂

熱紅酒的靈魂香料是肉桂，歐洲食譜上的肉桂Cinnamon是指錫蘭肉桂（Ceylon Cinnamon），又稱「真肉桂」（True Cinnamon）。原生於錫蘭，也就是現在的斯里蘭卡。

錫蘭肉桂香氣滑順圓潤，略帶甜味，辛辣味不明顯，與水果或甜點非常合搭。與一般中藥行肉桂的外觀截然不同。

錫蘭肉桂棒是用刨刀刨出薄長木片再用人工細捲風乾，從剖面看是一層一層的。在印度大宗香料市場的批發價是中藥肉桂的8倍！

很多台灣業者配的熱紅酒香料，用的是中藥行肉桂，這種肉桂英文是Cassia，厚重刺激，口感辛辣。主要用在滷味麻辣鍋等等中式料理上。

食貨集的熱紅酒香料包，用的是真正的錫蘭肉桂，買回去打開看就知道，是一層層捲起來的薄片，香味跟清華桂完全不同。

▍煮熱紅酒要用什麼酒

不必買很貴的紅酒，加香料煮過之後喝起來其實都差不多，隨便去超市或大賣場買瓶便宜的就好。

▍不喝酒怎麼辦

不喝酒但是又想品嘗冬季香料熱飲，可以試著用熱紅酒香料包來煮紅茶、奶茶、果汁等等，一樣有溫暖的歐式情懷。

▍孕婦可以喝熱紅酒嗎

很多婦產科醫師會被孕婦問這個問題，孕婦們主要是擔心熱紅酒香料中的肉桂、八角、丁香這些香料，會不會有不利於胎兒的「藥性」。

比起藥性來說，其實熱紅酒中殘留的酒精才是最嚴重的。所有的婦產科醫師都會告訴孕婦，千萬不要喝酒！！請參考親子天下〈懷孕真正的三項禁忌〉。

▍熱紅酒配什麼食物比較好

熱紅酒屬於一種「甜點酒」。一般來說，是配合餐後的甜點飲用。比方說蛋糕、巧克力、比較甜的水果….，都是熱紅酒的合適搭檔。

▍熱紅酒做法

✦ 材料：

紅酒1瓶（750ml）
熱紅酒香料包1個
糖4～6大匙（可酌量依口味增減）
新鮮水果切片適量
新鮮香草莢1支（可省略）

✦ 做法：

所有材料入鍋（原粒香料可略壓碎）
加熱至70度後靜置10分鐘入味
再開火把紅酒加熱到70度左右
過濾掉香料水果片，就可以享用。

▍喝熱紅酒的注意事項

熱紅酒即使經過加熱，酒精也不保證能完全揮發。請注意，飲酒過量有礙身心，喝完熱紅酒千萬不要開車，未成年不得飲酒。

我們在食貨誌寫過詳細的熱紅酒由來，歡迎參考

▍熱紅酒香料包規格

✦ 原料：錫蘭肉桂、小荳蔻、肉荳蔻、八角、眾香子、丁香、柳橙果乾

✦ 內容物重：25公克以上（肉桂棒、果乾大小略有差異）

✦ 保存方式：請置於陰涼處

✦ 保存期限：12個月（日期請見袋身標示）

✦ 依衛福部衛授食字第 1071300397 號公告，本產品得免營養標示

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