Name: 食貨集手工煙燻火腿(300g) | 解凍即食 | 任選多包優惠
Brand: 食貨集
SKU: 6424f836fbc90a002350de15
Price: 280.0 TWD
Availability: InStock

食貨集手工煙燻火腿(300g) | 解凍即食 | 任選多包優惠

■ 原肉切片火腿，解凍即食
■ 豬後腿肉低溫7日熟成醃製後再煙燻，非肉泥哈姆
■ 無添加糖、無防腐劑、無化學調味料
■ 低添加物，僅為食品安全添加亞硝酸鹽

全店，低溫宅配滿1800免運費

全店，離島低溫滿3500元免運費

指定分類，【常態優惠】自有品牌肉品任選4件95折/任選8件9折

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商品描述

食貨集手工煙燻火腿，是原肉切片火腿。使用台灣豬後腿，以香料與海鹽真空按摩，低溫醃製熟成7天，再以胡桃木煙燻而成。

非超市販售的肉泥壓形火腿，每一口都吃得到肉質與自然肉香。適合三明治、火腿蛋、炒飯等等料理。

符合原型食物：看得出原肉的形狀、低程度加工、化學添加物少。

簡單、自然、健康，是可以天天享用的美味原型食物。

適合喜歡吃火腿，但又怕過多添加物造成身體負擔的朋友們。

▋火腿是什麼?

火腿是使用豬後腿，經過醃製、發酵、煙燻、蒸煮等不同方式，製作而成的食品。

依照豬肉有沒有「煮熟」，可以分成生火腿、熟火腿兩種大分類。

生火腿：是生腿肉加鹽醃漬後，發酵風乾而成的，沒有經過煮熟。如伊比利火腿、金華火腿等等。

熟火腿：是生腿肉經過醃漬後，以火烤、煙燻、蒸煮方式煮熟。如巴黎火腿（jambon de Paris）、德國熟火腿（Kochschinken）等等。

食貨集的手工煙燻火腿，屬於熟火腿，適合日常飲食。

▋超市賣的火腿片是什麼?

超市賣的火腿片是把豬肉打成泥，加上各種填充調味添加物，如化製澱粉、大豆蛋白、保水劑、化學香料、鮮味劑等等。

添加物的比例最高達總重量的3成之多！

然後，把肉泥灌進模型，進行蒸煮定型，切片包裝，販售。

所以你吃超市賣的火腿片，口感吃起來不像肉，風味也跟真肉不同。

這種超市火腿片，就是醫師或營養師要大家少吃的，非原型食物。

▋我們的手工煙燻火腿是怎麼做出來的？

我們使用優質的整塊台灣豬後腿，加上天然香料與海鹽，手工揉搓後，再用真空按摩入味。

再將整塊豬腿，在低溫環境中醃漬，並進行熟成。

熟成好的整塊火腿，以手工捆紮定型，再用胡桃木料燻熟，然後切片包裝。

整套流程需要10天才能完成。

▋手工煙燻火腿好吃嗎？

當然好吃。我們的火腿製作過程無添加糖。

無糖、無化學調味、無防腐劑、無填充保水劑，僅為食品安全考量添加微量亞硝酸鹽。

吃起來是真正的原肉風味與自然鮮，隱約有淡淡的煙燻香氣。

自然鮮來自於低溫熟成，腿肉中的蛋白質，自然分解成小分子鮮味物質，與味精的鮮完全不同。

口感就是真正的肉，而不是超市火腿片那種人工口感。

▋手工煙燻火腿可以直接吃嗎？

當然可以，這是熟火腿。

可以解凍後拆封直接用來夾三明治，也可以用來拌沙拉。

當然更可以加熱烹調，比方說作火腿蛋的時候，先把手工煙燻火腿略煎一下。

或是切碎用來炒飯。都很美味。

▋手工煙燻火腿適合外出露營嗎？

如果你的車上有冷藏設備，或是營地有公用冰箱。手工煙燻火腿當然適合露營，當成搭酒小點心，或是作早餐，都適用。

如果是沒有冷藏設備的野營活動，因為我們沒有添加防腐劑，不太適合在戶外氣溫下放太久。除非你到現場就立刻吃。

▋手工煙燻火腿每包有幾片？

包裝以重量為準。每包300公克。

因為原肉火腿形狀不規則，直徑大小不一定，所以片數也不一定。

每包手工煙燻火腿大約4~6片。

▋手工煙燻火腿料理食譜

我們的手工煙燻火腿可以解凍直接吃，也很適合料理用。以下是一些參考食譜。

早餐火腿蛋

✦食材(一人份)

手工煙燻火腿：1片

雞蛋：1個

吐司：2片

奶油：1小塊(可省略)

鹽：適量

黑胡椒：適量

食用油：1大匙

✦料理步驟

1、平底鍋燒熱，下食用油，煎雞蛋

2、利用鍋裡的餘油，小火把火腿片兩面各煎1分鐘

3、將火腿片與煎蛋放在餐盤上，煎蛋上略灑一點鹽與黑胡椒

4、搭配吐司與奶油。早餐火腿蛋完成！

火腿蛋炒飯

✦食材(1人份)

手工煙燻火腿：1片

雞蛋：1個

青蔥：1~2支

白飯：1碗

食用油：2大匙

鹽：適量

胡椒粉：少許

✦料理步驟

1、火腿片切絲，雞蛋打散，蔥切成蔥花

2、熱鍋下1大匙食用油，下蛋液炒碎後盛出備用

3、不用洗鍋，熱鍋下1大匙油，爆香一半蔥花

4、下火腿絲炒香，再下白飯炒鬆，加入炒蛋炒鬆

5、用鹽與胡椒粉調味，灑上蔥花，完成！

簡易火腿起司通心麵

✦食材(1人份)

通心麵：80公克（也可用其他種類義大利麵）

手工煙燻火腿：1片

鮮奶油：200cc（或北海道奶油白醬料理塊1塊，加200cc清水）

焗烤用乳酪絲：50公克

蒜頭：1瓣

橄欖油：1大匙

鹽與黑胡椒：適量

✦料理步驟

1、蒜頭切碎，手工煙燻火腿片切成約4公分段

2、通心粉按照包裝指示煮軟

3、熱鍋，下橄欖油，爆香蒜頭與火腿片

4、加入鮮奶油與乳酪絲，將乳酪絲煮化

5、加入煮軟的通心粉，用鹽與黑胡椒調味，完成！

▶延伸閱讀：土耳其式火腿蛋

▋產品規格

✦ 原料：台灣豬後腿肉、海鹽、洋蔥粉、胡荽子、肉荳蔻

✦ 食品添加物：亞硝酸鹽（殘留量低於國家食安標準）

✦ 重量：每包300公克（±5%）

✦ 無糖、無防腐劑、無磷酸鹽、無味精

✦ 保存環境：冷凍保存12個月。解凍後請儘速食用完畢

✦ 豬後腿為不規則形狀，所以切片不一定工整，肥瘦比不一定均衡，片數不固定，以重量為準。

= = =

✦食貨集自有品牌肉品，任選4件95折，8件9折

✦【量販組】手工煙燻火腿25包組5,600元

✦商品運送過程中，難免因碰撞摩擦影響袋口封條而失真空，此為正常現象。我們的商品皆在負18度C以下保存，請安心食用。

✦我們還有更多香腸火腿培根商品，歡迎參考

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食貨集手工煙燻火腿(300g) | 解凍即食 | 任選多包優惠

▋火腿是什麼?

▋超市賣的火腿片是什麼?

▋我們的手工煙燻火腿是怎麼做出來的？

▋手工煙燻火腿好吃嗎？

▋手工煙燻火腿可以直接吃嗎？

▋手工煙燻火腿適合外出露營嗎？

▋手工煙燻火腿每包有幾片？

▋手工煙燻火腿料理食譜

早餐火腿蛋

簡易火腿起司通心麵

▋產品規格

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