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【量販組】食貨集新社黑早冬菇5包 | 省175元

【量販組】食貨集新社黑早冬菇5包 | 省175元

■ 內容:乾香菇
■ 品種:黑早種(台灣本產乾香菇專用品種)
■ 等級:大中(菇傘直徑約4.5~6公分)
■ 產地:台中新社
■ 每包重量:100公克 (±10%),共5包


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商品描述
乾香菇因為長時間乾燥過程中的酵素分解作用,其內含的鮮味物質「鳥苷酸」比生香菇多。

此外,酵素分解乾香菇的有機酸過程還會產生香味物質「五硫雜環庚烷」,讓乾香菇帶有生香菇沒有的獨特香氣。 

香菇分乾貨用與鮮食用兩類不同栽培品種,市售乾香菇有很多是鮮菇農為調節產量,拿香味口感較為平淡的鮮食品種乾燥成的,更別說還有許多走私大陸菇。

如果沒有下點功夫,要買到真正香氣濃郁的台灣本產優質乾香菇不太容易。 

我們親自拜訪數個產區,掌握台灣本產乾香菇品鑑能力後,經由農業學者推薦,與台中新社的專業冬菇生產者合作,推出「實惠又實吃」的新社黑早冬菇。

▋黑早冬菇是台灣乾香菇最好品種

「黑早」品種最早來自日本明治菌種株式會社(已被MORI森產業株式會社併購),經過時代考驗後確認是台灣氣候環境下的最佳乾貨香菇的優秀品種,產期接近冬季所以又稱冬菇。 

黑早冬菇是真正的乾貨專用品種,香味濃郁、肉厚口感佳,跟一般鮮食品種乾燥而成的乾菇有極大差異,當然更是勝過充斥市面的劣質走私品。

本產乾香菇依菌傘直徑分級,我們為您挑選的是「大中級」。

大中級介於「大」與「小中」之間,尺寸適中口感好,價格沒有大菇貴,但是香味口感表現跟頂級大菇差不多,滿足我們對「實惠又實吃」的要求。話雖如此,即使拿來送禮也不漏氣呢! 

香菇栽培不需農藥化肥,黑早冬菇更不需染色處理,請安心食用。我們示範了家常美食《香菇雞湯食譜》供您參考。

延伸閱讀:如何挑選好的乾香菇?請參考《食貨集新社黑早冬菇》零售頁的詳細說明。
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