Name: 御湯葉手工千層豆皮 | 每週限量20包
Brand: 友樂食品
SKU: 655af68fbd6ed40014b11720
Price: 130.0 TWD
Availability: InStock

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御湯葉手工千層豆皮 | 每週限量20包

每週僅能生產20包的精品，高復水性免浸泡快煮，層次更鮮明，更容易吸附湯汁。黃豆教授獨家工法提昇豆皮美味境界
■ 成分：100%非基因改造黃豆
■ 淨重：80公克
■ 保存方式：常溫，避免陽光直射
■ 保存期限：8個月（依袋身標示）
■ 過敏原：本產品含有大豆及其製品
■ 料理方式：不須浸泡，可直接加入火鍋或湯品中快速煮軟
純手工製作，豆皮難免有不規則或散碎情況，並不影響食用口感，請以產品重量為主，感謝體諒！

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商品描述

因製作過程繁複費工，目前每週僅能供貨20包，每張訂單限購2包。敬請見諒

這款千層豆皮可說是芙蓉豆皮的更進化版本，將豆漿表面凝結的豆皮一層層堆疊，經過獨家蒸氣膨發處理再乾燥而成。復水性極高，不需事前浸泡，直接燙兩三分鐘就能吃，與豆皮捲一樣，泡麵的時候順便就可以泡軟。

層次比芙蓉豆皮更鮮明，兼具鮮嫩與彈牙口感之外，吸附湯汁的能力更強，尤其適合用在火鍋料理與湯品，兩三分鐘就能吸滿富含鮮味的湯汁，是友樂豆坊創辦人柯教授的最得意頂級作品。喜歡吃豆皮的朋友真的不能不吃一次。

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台灣的豆皮生產者很多，但是由豆製品研究學者經營的只有友樂豆坊一家。友樂的創辦人柯易昌教授原任教於嘉南藥理大學食品系，廿多年的專精研究領域就是黃豆加工，被暱稱為黃豆教授。

柯教授在多年的實驗室研究與業者實地訪查經驗中，常感嘆市售豆製品為了便利性、保存性與增加口感，在製程、添加物、基改品種…有太多的便宜行事。本該是營養健康且豆味單純的豆製品，反而造成消費者的健康隱慮。

2019年柯教授離開教職，創立了友樂豆坊，以純手工方式製造單純美味的豆皮製品。以實驗室研發的獨家膨發技術，先高溫高壓再釋放壓力讓豆皮中的水份瞬間變成蒸氣，讓堅實的豆皮結構鬆化，不需油炸就能讓豆皮口感鬆軟。成品很輕鬆就能煮軟，口感軟嫩，豆味自然，是台灣難得的精品級豆皮。

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