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食貨集懷念老攤台式香腸(350g) | 任選多包優惠

食貨集懷念老攤台式香腸(350g) | 任選多包優惠

■ 微甜古早味
■ 純肉製作,不摻澱粉與增量劑
■ 無防腐劑、無磷酸鹽、無化學調味料
■ 低添加物,僅為食品安全添加亞硝酸鹽


全店,低溫宅配滿1800免運費

全店,離島低溫滿3500元免運費

指定分類,【常態優惠】自有品牌肉品任選4件95折/任選8件9折

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商品描述

板橋文化路188巷附近曾經有個中油的大油槽,當地地名俗稱「油庫口」。

大家也知道當地的麵線與香腸是非常有名的小吃。現在去現場當然是叫碗麵線,配上店家自烤香腸。

不過,很多饕客都知道,最早麵線店是沒賣烤香腸的。




以前的饕客去當地吃麵線時,會在麵線店門口,有一攤大陽傘老夫妻擺的香腸攤,順便買烤香腸一起吃。

這家傳奇的香腸攤,因為老夫妻退休收攤很久了,原本以為那個美味再也找不到了。

在機緣巧合下,我們找到了當年供應的香腸工廠,復刻當年的傳奇美味,讓您在家也能享受到板橋文化路188巷的古早味香腸。

喜歡台式古早味香腸的朋友,請務必試試這款傳奇美味。

▋香腸怎麼煎才好吃?

香腸需要先解凍後,回溫再煎,以免溫差爆裂。

用最小火,一點點油,慢慢煎,時常翻面。

大約煎12分鐘,就可以煎出不會爆開、酥酥香香、沒燒焦的香腸。


不推薦先蒸再煎。

因為香腸內的油脂,在蒸的過程融化出水流失了,再煎就少掉油脂的香味與口感。

▋香腸為什麽要加亞硝酸鹽

香腸的製程中必須熱風烘乾,會經過容易發生肉毒桿菌風險的溫度區間。

為了食用安全,必須加入微量的亞硝酸鹽。

我們香腸中的亞硝酸鹽殘存量低於國家標準,請安心食用。

亞硝酸鹽並不是什麼多恐怖的化學物,它本來就存在於如
小白菜、西洋芹等蔬菜中。

食藥署警告肉毒桿菌為高度危險病原,建議業者添加適量亞硝酸鹽以策安全。

如果您對亞硝酸鹽有疑慮,請參考食貨誌專文 《火腿培根香腸是不是一定要添加亞硝酸鹽

▋產品規格 

 原料:豬肉(台灣)、天然腸衣(西班牙)、鹽、糖、天然香料

✦ 食品添加物:亞硝酸鹽(抑制肉毒桿菌用)

 包裝:每包5條裝,重量350g±10%

 保存環境:冷凍保存12個月。解凍後請儘速食用完畢。

 無防腐劑、無磷酸鹽、無化學調味料。

 純肉製作,不摻澱粉與增量劑

 低添加物。不含防腐劑、黏著劑與化工調味劑


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✦商品運送過程中,難免因碰撞摩擦影響袋口封條而失真空,此為正常現象。我們的商品皆在負18度C以下保存,請安心食用。

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✦我們還有更多香腸火腿培根商品,歡迎參考

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