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■ 來自雲林有機農場契作
■ 切丁蘿蔔乾更好用
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之後,再以傳統工法將白蘿蔔切條、鹽漬、擠壓、脫水後,再利用南台灣的猛烈日照曬成蘿蔔乾,或是俗稱的菜脯。
曬好的蘿蔔乾由工廠切成俗稱「碎脯」的蘿蔔乾丁後,再進行真空包裝,方便保存,送禮自用兩相宜。
切碎的蘿蔔乾非常好用,只要用清水沖洗,再浸泡個5~10分鐘脫鹽就可以了。
蘿蔔乾最常見的料理是煎菜脯蛋,還可以炒飯、炒青菜、炒豆干等等,是令人懷念的古早味。無任何化學添加,最安心。