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甜河谷四神湯藥膳燉包

甜河谷四神湯藥膳燉包

四季皆宜的台式經典輕藥膳。GMP中藥廠生產:通過381項農藥殘留檢驗、黃麴毒素/二氧化硫/重金屬檢驗
■ 成分:薏苡仁、蓮子、山藥、苻苓、川芎
■ 每袋100公克±4.5%,每包一袋入
■ 放置陰涼乾燥處避免陽光直射,開封後請冷藏保存並儘速食用完畢
■ 保存期限:24個月,有效日期如包裝標
■ 出品商:甜河谷醫藥生技股份有限公司


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商品描述

料理方式

1)葷食素材先冷水下鍋開火汆燙至水滾2分鐘後撈出洗淨備用
2)1袋燉包放入鍋中入清水6碗(約1500ml),待水滾後加其他食材,轉小火燉煮至材料軟透
3)起鍋前依個人口味酌量以食鹽或其他調味,另可添加少許米酒風味更佳

適配食材
葷食:豬腸、豬肚、豬小肚、排骨、魚肉
素食:菇類、豆製品、栗子等

大部分的人不會想到四神湯也是一種藥膳,吃掛包滷肉飯時很配,吃肉粽米糕時很搭,久沒吃到會想念。


四神湯又叫四臣湯,中藥有所謂「君臣佐使」的配方理論,君藥的是主要負責效果的藥材,臣則是指輔佐君藥的輔助材料。據說以前人在煮「四君子湯」時會加入淮山(山藥)、芡實、蓮子、茯苓四種材料當「臣」並順便加入豬肚豬腸做成藥膳來吃。後來不知道是什麼原因,台灣人捨去四君子單用四臣,並把四臣中的芡實改成薏仁,專用來燉豬肚豬腸排骨,變成了一道叫做四臣湯的小吃。台語中的「臣」與「神」同音,兩種寫法都對。


現代四神湯的材料薏仁、蓮子、山藥、苻苓本身都是滿好吃的食材,燉煮之後粉綿帶脆Q的口感,再搭配同煮的豬肚之類,實在是很迷人。


這款甜河谷的四神湯燉包除了四神之外還多加了一點川芎,我們在家裡照著食譜煮四神湯總覺得跟外面賣的有點不一樣,其實關鍵就在這一點川芎。外面賣四神湯會在出餐前在四神湯上滴幾滴浸泡過川芎的米酒增香,我們在家裡煮不太可能這麼費工,在燉包裡預先加一點也就能有差不多的效果了。


四神湯老少咸宜四季不拘,排骨豬肚豬小腸都是很便宜的食材,作法又超簡單,只要先將葷食材料汆燙洗淨後備用,湯鍋中下六飯碗水(約1500ml)加入其他食材一起小火燉煮到食材軟透,加點鹽調味就可以上桌了。實在是想不出要煮什麼湯品時的最佳解答。


藥膳料理是台灣人暖心的生活風情,藥燉排骨、當歸土虱、燒酒雞、四神湯…..都是我們再熟悉也不過的風味。藥膳配方不難,但以現行中藥材交易環境來說要確保配方中每味材料都能安心安全並不容易。


甜河谷是科達製藥集團的子公司,也許你沒聽過科達製藥就讓我們跟您分享一下。科達製藥在業界是以嚴謹聞名的GMP濃縮中藥廠,他們很早就自建符合國家標準的測試實驗室,從源頭管理、物料儲存、製造流程層層控管以保證濃縮中藥製品的安全。這樣的業者來做藥膳燉包一定令人安心,值得推薦給大家。

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