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御湯葉手工膨發豆皮捲(70g) | 無油響鈴卷，涮幾秒就能吃

御湯葉手工膨發豆皮捲(70g) | 無油響鈴卷，涮幾秒就能吃

■ 非油炸
■ 獨家膨發技術提昇豆皮美味境界
■ 使用非基改黃豆
■ 不含防腐劑與化學添加物
■ 食品系教授創立的豆皮品牌

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Description
御湯葉手工膨發豆皮捲是非油炸的響鈴捲。

生產商友樂豆坊使用使用獨家膨發技術製作豆皮捲，不用油炸，讓薄豆皮膨脹再捲起，跟油炸響鈴卷一樣的外型，但吃起來更健康的豆皮製品。

▋響鈴捲是什麼？

自從連鎖火鍋店海底撈進軍台灣後，有一種叫做「響鈴卷」的油炸豆皮捲就流行起來。

響鈴卷是一種油炸薄豆皮捲。

因為經過油炸膨化程序，所以下鍋涮幾下就可以吃。坊間甚至還發展出響鈴卷包牛肉片或蝦滑的吃法。

「響鈴卷」畢竟是油炸產品。炸油酸化跟氧化對人體造成的健康問題，還有產品的油耗味令人無法心安。

▋什麼是澎發豆皮捲？

友樂豆坊創辦人柯易昌教授，以他在學界研發的獨家膨發技術，先用高溫高壓再釋放壓力的方式，讓豆皮中的水份瞬間變成蒸氣，使豆皮結構鬆化。

在不經油炸的情況下，讓豆皮自然膨脹，做出澎發豆皮捲，即無油版的響鈴捲。

豆皮捲口感軟中帶Q，保留豆皮的營養，沒有油炸豆皮的油膩感與油耗味。

無化學添加物，可安心攝取蛋白質。

吃起來更安心。

▋豆皮捲需要泡水嗎?

依料理方式而定。

1. 煮湯麵、煮火鍋、煮湯時可直接加入一起煮，不用泡水。

吃泡麵的話，可以直接將乾的豆皮捲加入，跟麵一起泡。

2. 用來炒菜或涼拌，需要先泡軟後再使用。熱水泡約3分鐘，冷水泡約5分鐘。

▋豆皮捲料理建議

豆皮捲的多孔組織易於吸收湯汁，很推薦用於火鍋或湯麵、湯品類。

遇熱水後，豆皮捲會展開成片狀。

若用於快炒或涼拌，建議泡軟後切成適口大小。

▋友樂豆坊簡介

友樂豆坊是台灣唯一，由黃豆加工研究專家經營的豆皮生產商。創辦人柯易昌教授曾任嘉南藥理大學食品系，專研黃豆加工逾二十年，被稱為「黃豆教授」。

在多年研究和實地考察後，柯教授發現市售豆製品為了便利性、延長保存期和改善口感，在製程、添加物、基改品種…有太多的便宜行事。

2019年柯教授離開教職，創立友樂豆坊，堅持純手工製作，使用高溫烘烤技術，保留豆皮天然香氣，提供消費者健康、美味、成分單純的精品級豆皮。

▋產品規格

✦ 成分：非基因改造黃豆

✦ 淨重：70公克（±5%）

✦ 保存方式：常溫，避免陽光直射

✦ 保存期限：8個月（依袋身標示）

✦ 過敏原：本產品含有大豆及其製品，不適合對其過敏體質者食用

✦ 純手工製作，豆皮難免有不規則或散碎情況，並不影響食用口感，請以產品重量為主，感謝體諒！

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✦我們還有更多豆製品、素食友善商品，歡迎參考
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