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日本Misuzu一口高野豆腐（135g）

日本Misuzu一口高野豆腐（135g）

■ 日式乾燥凍豆腐
■ 口感綿細，高蛋白質，保存方便
■ 適合火鍋、湯品、炒燴涼拌料理

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Description

使用方式

高野豆腐質地細緻孔洞小，泡水可迅速恢復彈性與柔軟口感，可搭配大多數食材與料理方式。

湯品、火鍋、滷肉...等湯汁料理：在沸騰後放入乾燥狀態的高野豆腐，3-5分鐘即會吸飽湯汁變軟。

煎、炒、炸：將高野豆腐先以熱水泡軟，再將多餘水分壓除後便可料理。


豆腐經過冷凍後所含的水分會凍結成小冰晶，冰晶凍結膨脹過程把豆腐內部擠出很多的小孔洞，豆腐也因為擠壓而形成類似海綿的質地，這就是凍豆腐。


凍豆腐的口感爽彈，內部的小孔洞超會吸收湯汁，用在湯品或是火鍋是最適合的。既然如此那大家在家做凍豆腐就好，為什麼還要賣日本凍豆腐？


其實日本凍豆腐跟台灣的很不一樣噢。


日本凍豆腐是便於保存的乾燥凍豆腐，孔洞綿密且質地細緻，口感跟中式凍豆腐幾乎完全不同。這種乾燥凍豆腐在日本除了甲信越地方、東北地方、北海道之外都叫做高野豆腐，是日本超市很容易買到的全民食材。


日本和歌山縣的高野山是佛教聖地，十六世紀晚期，高野山的僧侶利用冬季冰雪將豆腐結凍再用日光或柴火乾燥的製法。這種乾燥凍豆腐體積小重量輕而且可以長久保存，口感好，營養成分與豆腐無異，非常適合出門遠行的雲遊僧侶作為攜帶糧食。


後來這種乾燥凍豆腐在江戶時期隨著僧侶與香客傳到日本各地，被各地日本人稱為高野豆腐，流傳到今日，是日本料理中非常常見的食材，泡軟後可以做炒滷拌各式料理，尤其適合做湯品、火鍋。


▋ 產品規格

✦ 成分：大豆（非基因改造）、品質改良劑（氯化鈣、氯化鎂）、碳酸氫鈉、複方添加物（脂肪酸聚合甘油酯、碳酸鈣、碳酸鎂、大豆卵磷脂）

✦ 淨重：135公克

✦ 產地：日本國長野縣

✦ 保存期限：一年

✦ 有效日期請見袋身標示

✦ 保存方式：請存放於常溫陰涼處

✦ 過敏原：本產品含大豆製品，過敏者請留意

✦我們還有更多 豆製品、素食友善商品，歡迎參考
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