鮑魚佛跳牆,佛跳牆

  • 訂單查詢
    聯絡我們
    購物說明
我的購物車
讀取中...請稍候

商品編號:2022CNY-2

商品編號:2022CNY-2

此商品為預購商品。

【年菜預購】清燉鮑魚烏參佛跳牆 | 限時特價 | 免運 | 多包優惠

TWD $1,980 ~ 6,240

TWD $1,880 ~ 5,400

-請選擇-
預購說明
2023/1/3起陸續出貨
商品規格
運送&付款
  • 低溫宅配
  • LINE Pay
  • 信用卡
  • ATM 虛擬帳號

商品詳情


【年菜預購】食貨集清燉鮑魚烏參佛跳牆
每份2800公克以上含10隻鮑魚

預購期特惠價(11/21-12/30),售完為止

好友揪團請選擇三件組超優惠!(限宅配同一地址)

本商品為預購,請注意出貨日期!恕無法指定到貨日
冷凍宅配:2023/1/3起陸續出貨
凡同筆訂單內包含本商品皆視同預購,於出貨日一併出貨

► 清燉口味,所有食材均無油炸。雋永不油膩,不同於老式佛跳牆
► 每份均有10隻真鮑魚(非俗稱智利鮑魚的南美貝)
► 高湯原料:雞骨、豬骨、金華火腿、蔥、薑、水
► 底料包:高湯、豬腳、豬小排、豬肚、家鄉肉、黑早冬菇、胭脂蝦米、干貝、乾魷魚、栗子、白蘿蔔、竹筍、白菜、山藥、腐竹、薑、蒜頭、清酒、太白粉(馬鈴薯澱粉)、鹽
► 頂料包:真鮑魚(10隻)、海參、魚皮、蹄筋
► 總重:約2800克,足可裝滿標準2.5L佛跳牆甕
► 保存條件:保持冷凍-18度C,12個月,解凍後請儘速食用。
► 有效期限請見袋身標示
► 豬肉雞肉原料產地:台灣
► 食用方式:
步驟1:將底料包與頂料包解凍
步驟2:取佛跳牆甕或可以入電鍋的適當大小鍋具,放入底料包
步驟3:將頂料包食材鋪在底料上,用保鮮膜封住甕口
步驟4:電鍋外鍋4杯水,蒸至開關跳起

賣了好幾年的佛跳牆,上次春節過後,我們從問卷裡獲得了一些寶貴意見。有些老顧客反映湯料太少,裝進佛跳牆甕或鑄鐵鍋時感覺裝不滿。另外有些客人反映每年都吃台式調味的佛跳牆已經吃膩也感覺不出與其他品牌佛跳牆相比有什麼決定性差異。其實原本的台式佛跳牆站長也吃膩了,於是今年我們花了半年時間研發出這款清燉佛跳牆!而且加湯加料!足足有2800公克以上。

傳統的台式佛跳牆是油炸紅燒口味,先油炸大量青蔥,然後用炸過蔥的油來炸排骨、鵪鶉蛋、芋頭、豬肚、蝦米等等各種食材,再加入栗子、白菜、碰皮、雞骨高湯、紹興酒同熬,以醬油與糖調味。最後再加鮑魚海參魚皮蹄筋等等頂級料與少許五加皮酒一起蒸燉而成。特色就是蒸好掀蓋就一股濃厚香氣,湯色呈現紅燒色。大家作法老實說真的都差不多,好吃,但每年都吃也會膩。而且各種食材經過油炸後雖然增加了香氣與定型效果,但也比較油。

我們決定要做清燉口味佛跳牆,這並非我們獨創,其實一些五星級酒店主廚為了抓住老顧客的胃,每年都會別出心裁用火腿上湯來做湯底,食材分別汆燙不經油炸,做出來的清燉佛跳牆別出心裁且沒有油膩感。我們的佛跳牆就是這種味型。

先用雞豬骨與金華火腿熬出上湯底,所有食材分別處理汆燙不油炸,豬腳排骨以走活水方式去除腥味,香菇用黑早冬菇,蝦米用胭脂蝦米,以玉泉清酒增添隱約香氣,做出這款清燉上湯佛跳牆。

這次更把食材湯料都增量,全包總重2800公克以上(固形物1350克),標準2.5L容量的佛跳牆甕一定會裝到滿出來!用3.5L的鑄鐵鍋裝起來也不會看起來不夠吃。

這次春節日期過於緊迫,只能預作200份。如果這次大家吃完覺得耳目一新,以後這就會是食貨集的私房佛跳牆口味了。美味講究豪華澎派又健康是我們食貨集年菜商品一向的目標,希望你會喜歡這份清燉鮑魚烏參佛跳牆噢~

公司同事想來個小團購,只要湊滿三人,選擇三件組更優惠!











【年菜預購】清燉鮑魚烏參佛跳牆 | 限時特價 | 免運 | 多包優惠

TWD $1,980 ~ 6,240

TWD $1,880 ~ 5,400

-請選擇-

你可能有興趣


優惠加購


每件加購品最多可選 1